Viva Galicia

Hoy vamos a seleccionar 15 buenos vinos gallegos, el Vino Albariño, los mejores 15 de las Rías Baixas. Ven al Restaurante Viva Galicia y disfrútalos! 95 puntos y más La Comtesse. Delicado, elegante. Envuelto en las más bellas notas florales, un toque balsámico, otro frutal… Es pura magia. Es el mejor. Puntos: 95+. Añada: 2009. Variedad: albariño. Precio: 33 euros. Bodega: Pazo de Barrantes. Ribadumia (Pontevedra). Nicolás. Todo lo que usted pretendía de un vino blanco español y casi nunca consiguió encontrar. O algo así. La belleza más bella, finura floral y frutal. Inmensidad. Puntos: 95. Añada: 2010. Variedad: albariño. Precio: 23 euros. Bodega: Compañía de Vinos Tricó. Vigo (Pontevedra). […]

Por todos es bien sabido que el consumo de alcohol de forma excesiva perjudica seriamente la salud. De hecho, el tomarse unas copas de más está directamente relacionado con una alta tasa de cáncer y obesidad. Sin embargo, diversos estudios científicos también sostienen que las bebidas alcohólicas, en su justa media, reducen la incidencia de enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes, cirrosis hepática y epilepsia. Entonces, ¿dónde está el equilibrio? Un reciente estudio publicado en el British Journal of Nutrition y llevado a cabo por el Instituto de Salud Carlos III, la Universidad de Navarra y el CIBEROBN arroja interesantes conclusiones. El resultado de esta investigación sostiene que tomar diariamente entre una […]

El maridaje entre los vinos y las comidas es un concepto relativamente moderno. Se trata de emparejar adecuadamente un vino con un producto. El objetivo es que el sabor y la textura de ambas cosas juntas, resulten una suma equilibrada. Que no se tapen entre sí, sino al contrario, que el sabor resultante sea superior, armonioso y equilibrado. Por norma general hay ciertos vinos que casan mejor con determinadas comidas que otros. Por ejemplo: Los vinos generosos son para aperitivos Los tintos jóvenes acompañan bien a carnes suaves, asados, verduras y embutidos Los tintos de más cuerpo se suelen poner para guisos, estofados, carnes de caza y quesos intensos Los vinos blancos […]

Para que una comida sea redonda hay que conocer los vinos que mejor maridan con cada producto para que la combinación de ambos sea un conjunto sabroso y equilibrado. Todos sabemos que, a grandes rasgos, las carnes van mejor con vino tinto y que el blanco combina mejor con los pescados. Sin embargo, los matices de cada vino varían enormemente. Acertar en nuestra elección puede suponer un salto de cualitativo y convertir una simple comida en una experiencia inolvidable. Por eso, si no eres gran conocedor del mundo de vino, en el Restaurante Viva Galicia te aconsejaremos sobre todas las posibilidades de nuestra bodega para que tu elijas el tipo […]