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Category Archives: receta

Almejas a la Marinera

Las almejas a la marinera o ameixas á mariñeira es un guiso con mucho sabor a mar además de un famoso plato de la cocina gallega, muy popular sobre todo en las Rías Baixas. Para que este plato sea el triunfo de en una comida o cena especial, lo más importante son los ingredientes, deben ser de calidad, aquí nos la jugamos. En Galicia criamos varios tipos de almejas, las de la receta de hoy son del tipo japónica que nos encontramos en la zona de Carril en la ría de Arousa, ricas y no muy caras, aunque no autóctonas. También podemos usar las variedades fina y babosa, estas últimas de la Ría de Ferrol, […]

La receta de la Empanada Gallega Viva Galicia

La Empanada Gallega es una receta tradicional especialmente en Galicia, como su nombre indica, pero conocida en todo el país. En nuestro restaurante Viva Galicia puesdes degustar la mejor Empanada Gallega. Es un alimento sencillo de preparar e ideal para cualquier almuerzo o cena, muy nutritivo y realmente exquisito, y hoy os traemos su receta. Esperamos que disfruteis preparándola y que sorprendais a vuestros comensales con ella, porque seguro que son un éxito para tus almuerzos o cenas esta rica Empanadas Gallegas. Ingredientes para el relleno: – Atún en conserva, 325 gramos – Un par de cebollas – Un huevo duro – Un tomate – Un pimiento rojo – Ajo – Pimienta […]

19 recetas de croquetas y dos trucos para hacerlas y conservarlas

Hoy hemos preparado una recopilación con 19 recetas de croquetas, que seguro os vendrán muy bien para inspiraros cuando queráis preparar uno de los platos preferidos por casi todos y si no quereis prepararlas en casa, siempre podeis venir a probar las croquetas de marisco y jamón, deliciosas del Restaurante Viva Galicia, o te las llevamos a domicilio! Aunque la croqueta hoy es un plato típicamente español, parece ser que su origen viene de Francia. Curiosamente, la croqueta es más popular en Sicilia o en los Países Bajos que en Francia, y desde luego es uno de los platos preferidos en toda la geografía española. También he comido buenas croquetas […]

Todos los secretos y receta del Pulpo á feira

Por ahí adelante se le conoce como pulpo a la gallega. Aquí, aunque el nombre correcto es “polbo á feira” (pulpo a la feria), se ha castellanizado la palabra pulpo por influencias del castellano y para evitar tener que decir eso de: “festa do polbo” (cuya fonética es idéntica a “fiesta del polvo” ;-)). Es una de las recetas más conocidas de Galicia y también una de las más fáciles, aparentemente, pues quien lo haya probado descubrirá que no sabe exactamente igual en una de las innumerables ferias y romerías de Galicia, sobre todo estivales, que cuando uno lo elabora en casa. Será cuestión del ambiente. En cualquier caso, siempre […]

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