Viva Galicia

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Category Archives: Platos especiales

Los mejores platos de cuchara para entrar en calor

Sopita de ajo, fabada asturiana, caldo gallego, minestrone italiana, pozole mexicano, bisque francés o potaje canario. Cuando llega el frío lo que mejor sienta es un buen guiso, un caldo calentito o una crema sabrosa. Nos damos un atracón con los platos de cuchara más representativos de cada país. No te apures, queda todo el invierno para poder degustarlos todos con tranquilidad en nuestro Restaurante Viva Galicia. Fabada Asturiana (España): las fabes más deliciosas Foto: Corbis.  En Asturias se vienen comiendo fabes desde el siglo XVI. Es el plato más tradicional de la comarca y toda una delicia para el paladar. Fabes, chorizo, morcilla asturiana y cerdo componen los principales […]

El pulpo a feira, el plato preferido de Galicia en el último certamen de Gastronomía

En el último certamen de gastronomía online a nivel nacional, celebrado a finales del 2015, el pulpo a feira ha sido el plato gallego más votado y tan sólo por detrás de la famosa paella valenciana, de todas las recetas más famosas y tradicionales que se han presentado a más de 1000 consumidores en el Concurso “Lo Mejor de España”, en una encuesta que se ha realizado en todo el territorio español. Esta votación deja al “Pulpo a la Gallega” en el lugar más privilegiado de la gastronomía nacional, a la altura de la Paella, los flamenquines andaluces, las anchoas de Cantabria o el marmitako vasco, destacándose como uno de […]

15 comidas que tienes que probar antes de irte de Galicia

No nos extraña nada que la gente quiera ir a Galicia a comer, porque su gastronomía es uno de los platos fuertes de cualquier visita a esta Comunidad, un deleite que requiere de una buena despensa… Hoy, os proponemos 15 platos que tienes que saborear si visitas Galicia, y no te puedes perder, y si no la visitas siempre los puedes saborear todos en nuestro Restaurante Viva Galicia. Deliciosos!   Pulpo a la Gallega Empanada Gallega Caldo Gallego Lacón con grelos Vieiras Almejas Percebes Lamprea Callos Queso de tetilla Filloas Torta de rixóns (chicharrones) Pimientos de Padrón Licor Café Queimada                     […]

Filloas de leche gallegas

Hoy os traigo algo de mi tierra gallega, las filloas de leche, que forman parte entre otros de los ricos dulces que allí tomamos por estas fiestas. La filloa es una especie de crepe francés pero a diferencia de esta son mucho más finas y se hacen solo con harina de trigo, no con trigo sarraceno. También tenemos una versión salada que se prepara mucho en la época de matanza, y que se hace con caldo o incluso sangre. Las que os traigo yo hoy son para mi gusto las más ricas. Se suelen preparar en sartenes de hierro o filloeiras que permiten hacer varias a la vez, pero como […]

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