El festín del capitán Nemo: productos de mar de Galicia
El prestigio de los productos del mar gallegos viene de antiguo y se asienta en una calidad incuestionable, favorecida por la Naturaleza (el plancton de las costas gallegas es uno de los mejores del mundo), y en la potente flota pesquera que surte de materia prima excepcional no solo a las pescaderías de todo el país sino también a la gran industria conservera. A ella se ha venido a unir en los últimos años la acuicultura marina, sector en el que también los gallegos son pioneros, con empresas como Prodemar que dominan el mercado del rodaballo y el lenguado. La producción de acuicultura gallega representa en algunas especies como el […]