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Category Archives: Galicia

Cinco cosas que hay que tomar en Galicia (y no son marisco)

La lista podría ser eterna, pero escogemos estos y no otros porque juntos podrían constituir un menú –un tanto atípico- son humildes, democráticos, fáciles de encontrar en todas partes y, fundamentalmente, porque por la calidad de las cosas sencillas puede medirse el talento del cocinero y la virtud de la casa. Ven a probarlas todas al Restaurante Viva Galicia! 1.- Licor café: a lo que dice aquí Guillermo López sólo se puede añadir amén (y que si se opta por algo más suave hay que probar la crema de orujo). Además, ahora que el do it yourself ha vuelto por sus fueros y que mucha gente se anima a elaborar […]

El pantagruélico exceso de las bodas gallegas

Existe un homenaje gastronómico de tal calibre que terminas pagando la comida en masajes abdominales, una velada digna de Pantagruel en la que en el baño en vez de toallitas se trafica con cajas de sal de frutas Eno: la boda gallega. Yo tengo la teoría de que la gente en Galicia no solo se casa por amor –que también–, la gente en Galicia se casa por comer, porque allí Cupido lanza directamente centollos. Las bodas gallegas son Reserva Natural de la Biosfera. La repoblación de las especies marinas empezó en las bodas gallegas. Por mucho menos que una boda gallega se retiraron las tropas napoleónicas. Como dice el periodista […]

Abalón, el molusco más exclusivo y caro del mundo se cría en la ría de Muros y Noia

¿QUÉ ES EL ABALÓN? Es un molusco de la familia de los gasterópodos. Si te recuerda a una oreja por su aspecto, no vas desencaminado, coloquialmente también se le llama oreja de mar, u oreja de venus. Hay más de 100 subespecies distintas, pero es muy demandado en los países asiáticos donde está al nivel del pepino de mar o la aleta de tiburón. En las playas gallegas se puede llegar a encontrar alguna unidad suelta de la variedad gallega, la tuberculata. Pero la empresa Abalón by gma, la única empresa que lo cría en España, está criando una especie traída de Japón y cultivada en aguas de la ría […]

El Camino y el patrimonio natural protagonizan el estreno de Galicia en Fitur

Fitur es un paseo por el mundo en 62.000 metros cuadrados en el que este año todo es más. La Feria Internacional de Turismo, que se celebra desde ayer y hasta el próximo domingo en Madrid, crece hasta un 10 %, según las cifras de la organización. Más países, hasta 165; más superficie ocupada en el recinto ferial de Ifema, en el Campo de las Naciones; 755 expositores directos que suponen un 6 % más, o un incremento de un 9 % la presencia extranjera son las saludables noticias presentadas ayer, día de su inauguración. Entre este mapamundi de mostradores y escenarios, estands y puestos con la gastronomía como banderín […]

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