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Category Archives: Galicia

Cinco cosas que hay que tomar en Galicia (y no son marisco)

La lista podría ser eterna, pero escogemos estos y no otros porque juntos podrían constituir un menú –un tanto atípico- son humildes, democráticos, fáciles de encontrar en todas partes y, fundamentalmente, porque por la calidad de las cosas sencillas puede medirse el talento del cocinero y la virtud de la casa. Ven a probarlas todas al Restaurante Viva Galicia! 1.- Licor café: a lo que dice aquí Guillermo López sólo se puede añadir amén (y que si se opta por algo más suave hay que probar la crema de orujo). Además, ahora que el do it yourself ha vuelto por sus fueros y que mucha gente se anima a elaborar […]

El pantagruélico exceso de las bodas gallegas

Existe un homenaje gastronómico de tal calibre que terminas pagando la comida en masajes abdominales, una velada digna de Pantagruel en la que en el baño en vez de toallitas se trafica con cajas de sal de frutas Eno: la boda gallega. Yo tengo la teoría de que la gente en Galicia no solo se casa por amor –que también–, la gente en Galicia se casa por comer, porque allí Cupido lanza directamente centollos. Las bodas gallegas son Reserva Natural de la Biosfera. La repoblación de las especies marinas empezó en las bodas gallegas. Por mucho menos que una boda gallega se retiraron las tropas napoleónicas. Como dice el periodista […]

Abalón, el molusco más exclusivo y caro del mundo se cría en la ría de Muros y Noia

¿QUÉ ES EL ABALÓN? Es un molusco de la familia de los gasterópodos. Si te recuerda a una oreja por su aspecto, no vas desencaminado, coloquialmente también se le llama oreja de mar, u oreja de venus. Hay más de 100 subespecies distintas, pero es muy demandado en los países asiáticos donde está al nivel del pepino de mar o la aleta de tiburón. En las playas gallegas se puede llegar a encontrar alguna unidad suelta de la variedad gallega, la tuberculata. Pero la empresa Abalón by gma, la única empresa que lo cría en España, está criando una especie traída de Japón y cultivada en aguas de la ría […]

94 cosas que hay que hacer en Galicia al menos una vez en la vida

Por mucho que creas conocerla, Galicia mantiene siempre la capacidad de sorprender. Hecha de piedra y agua, con su complejo mundo rural, sus ciudades llenas de personalidad, una naturaleza que deja sin palabras, una gastronomía elaborada con productos sin parangón, tradiciones ancestrales completamente vivas y una magia que, lo creas o no, está ahí, sólo una vida no basta para recorrerla. Elaboramos una lista de algunas de las cosas imprescindibles que hay que hacer en Galicia, capaces de llenar de morriña incluso a los que nunca han estado allí. 1. Flipar en la rapa das bestas de Sabucedo. Un espectáculo atávico de los que te devuelven a un estado anímico […]

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