Viva Galicia

Palillos, migas, sobremesa, vino con gaseosa, manteles con manchas en seis tonos diferentes y comensales haciendo una pausa que dura más de lo que pide el sentido común: ahí tienen la escena completa de muchos restaurantes a las tres menos cuarto de la tarde. Si suman unos espaguetis de primero, un filete empanado de segundo, ¡un cortado! y un licor de hierbas, que invita la casa, les sale un menú del día cualquiera. Y eso que Ferran Adrià dijo en 2009 que algo tan nuestro como esto, el menú del día, había muerto. Pero nada más lejos. Otra cosa es que, a veces, esa escena tan de aquí –como Iniesta […]

Para que una comida sea redonda hay que conocer los vinos que mejor maridan con cada producto para que la combinación de ambos sea un conjunto sabroso y equilibrado. Todos sabemos que, a grandes rasgos, las carnes van mejor con vino tinto y que el blanco combina mejor con los pescados. Sin embargo, los matices de cada vino varían enormemente. Acertar en nuestra elección puede suponer un salto de cualitativo y convertir una simple comida en una experiencia inolvidable. Por eso, si no eres gran conocedor del mundo de vino, en el Restaurante Viva Galicia te aconsejaremos sobre todas las posibilidades de nuestra bodega para que tu elijas el tipo […]

Nos encanta el otoño. Los colores, el clima, hacer planes al aire libre en familia… y comer en uno de los mejores restaurantes de la Sierra de madrid, para terminar una mañana perfecta , el Restaurante Viva Galicia, con su gran terraza y su excelente comida, el mejor lugar para ir con la familia. Su proximidad con la sierra, y su entorno, su terraza, sus grandes salones su área especial para niños, lo tiene todo! y además en plena siera de Madrid. Este fin de semana te ofrecemos muchas opciones de lugares que visitar por la Sierra de Madrid, antes de probar nuestra excelente cocina. Estas opciones son nuestras preferidas… […]

Si eres de esa gente que sufre si no dice la última palabra, de esa clase repelente que completa las colecciones por fascículos que aparecen cada septiembre en los quioscos, cierra esta página ahora mismo. Si no, sigue leyendo porque estás a punto de convertirte en el perfecto candidato que aprobaría con nota nuestraprueba del postureo. Y es que hemos pedido a eruditos gastronómicos que nos revelen trucos con los que cualquiera podría pasar por el foodie definitivo. Consejos que además hemos ilustrado, para que aquellos que tenéis dificultad con la comprensión lectora (que no sois pocos, todo hay que decirlo) retengáis sin problema la idea general explicada en cada […]