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Category Archives: Actualidad

Preparados para la Alta cocina en Madrid Fusión

Madrid Fusión, ese concentrado de cocina, alimentación y tendencias empeñado desde hace más de una década en descubrir la avanzadilla gastronómica del planeta, inaugura su XIV edición el próximo 25 de enero. Tres jornadas intensivas que, con el título El lenguaje de la postvanguardia, reunirán en Madrid a un centenar de ponentes de 14 países. Tailandia será invitado especial y la alta repostería española tendrá un merecido homenaje. Mil congresistas (aunque está prevista la visita de 12.000 personas) conocerán a algunos de los mejores chefs del momento, que indicarán la escurridiza senda de los actuales derroteros de los fogones. Un festín de ideas, ingredientes y soluciones en el madrileño Palacio […]

Los retos de la hostelería española ante la nueva temporada

El sector servicios sigue siendo el motor económico de España y es bueno que año a año se planteen desafíos que lo hagan mejorar y progresar. Por ello, y con el ánimo de que las empresas del sector sigan caminando hacia la máxima calidad, David Basilio, director de Operaciones de la consultora hosteleraLinkers, traza los retos de la hostelería para la nueva temporada 2015-2016. Promoción del emprendimiento. El sector tradicionalmente basado en el trabajo por cuenta ajena ha dado un vuelco en las últimas temporadas. La proliferación de modelos de negocio basados en el autoempleo, libertad de ubicaciones y horarios —como puede ser el food truck— ha provocado proyectos de […]

Santiago de Compostela acogerá este mes la presentación de la Guía Michelin 2016

La guía Michelin España & Portugal 2016 se presentará el próximo 25 de noviembre en el Parador de Santiago de Compostela, el hotel más antiguo del mundo y ¡estamos emocionados! El Hostal Dos Reis Católicos, ubicado en la Plaza del Obradoiro de Santiago de Compostela, se convertirá en el escenario perfecto para una noche única, en la que los viajes y los destinos turísticos de la península serán los grandes protagonistas. Tal y como señalan desde Michelin España, esta apuesta “responde a la decisión de apoyar la gastronomía en todos los rincones de nuestra geografía”. Santiago de Compostela, ciudad cosmopolita y rebosante de vida. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la […]

Planes gastronómicos en Madrid (del 5 al 11 de Junio)

Aquí te traemos las recomendaciones de planes semanales en Madrid, para que no tengas tiempo de aburrirte ni un momento. Y sobre todo, no dejes de visitar nuestro Restaurante Viva Galicia, siempre es el mejor plan. VIERNES 5 DE JUNIO VUELVE LATINA PINCHO WEEK La Latina es un barrio perteneciente al distrito Centro de Madrid, pegadito a la Plaza Mayor de la villa. Ha pasado por muchos momentos histórico-culturales, pero desde hace unos años se ha convertido en el epicentro del cañeo dominguero y el copeo nocturno, olvidándonos a veces de la excelente oferta gastronómica que se esconde entre sus calles, y acudiendo en masa a la búsqueda de la […]

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