Viva Galicia

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RACIONES

Pulpo a Feíra
Pulpo a Feíra con cachelos
Pulpo a la parrilla
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de mariscos
Xoubas a la plancha
Calamares de potera fritos
Chopitos a la andaluza
Empanada de xoubas o de bonito
Sepia a la plancha
Pimientos de padrón
Queso manchego curado
Jamón ibérico de bellota
Lomo ibérico de bellota
Surtidos de ibéricos (jamón, lomo y queso)
Lacón a la gallega (aceite de oliva y pimentón)

SOPAS

Caldo gallego
Sopa de mariscos
Sopa de fideos
Gazpacho
Salmorejo con virutas de jamón

VERDURAS Y ENSALADAS

Parrillada de verduras
Espárragos trigueros a la plancha
Cogollos de Tudela con bonito y pimientos
Ensalada mixta con atún
Ensalada de lechugas variadas, nueces y queso de cabra (para 2 personas)
Fuente de tomate de la huerta
Fuente de tomate con sardinas ahumadas
Fuente de tomate con anchoas ahumadas
Fuente de tomate con ventresca

MARISCOS

Nécora (pieza)
Centolla gallega (según mercado, preguntad)
Buey de Mar (según mercado, preguntad)
Percebes gallegos gordos (según mercado, preguntad)
Gamba blanca a la plancha
Gambas al ajillo
Langostinos frescos a la plancha
Vieira gratinada (pieza)
Zamburiñas (ración)
Bogavante a la plancha ((según mercado, preguntad)
Carabineros gordos a la plancha (100gr. Según mercado, preguntad)
Cigalas de tronco a la plancha (100gr. Según mercado, preguntad)
Almejas naturales de carril (100gr. Según mercado, preguntad)
Almejas a la marinera (ración)
Ostras especiales Arcade (pieza)
Navajas plancha (ración docena)

MARISCOS

Camarones gallegos
Gamba roja del mediterráneo
Berberechos gordos a la plancha
Mejillones al vino

CARNES

Chuletón de buey (2 personas, 1kg)
Chuletón de buey gallego (parrilla)
Solomillo de buey (parrilla)
Solomillo al foie con salsa de oporto
Entrecot de buey (parrilla)
Chuletillas de lechal
Filete de ternera
Escalope de ternera
Paletilla o Pierna de lechal
Cochinillo (ración)

PESCADOS

Besugo a la espalda
Merluza de la casa con salsa marinera
Merluza a la gallega con cachelos
Merluza a la plancha o romana en tacos
Cogote de Merluza (ración)
Lenguado a la plancha
Dorada a la bilbaína o a la sal
Lubina a la bilbaína o a la sal
Bacalao vizcaína
Bacalao ajoarriero
Cocochas de merluza al gusto
Rodaballo de costa al gusto
Rape gallego al gusto
Arroz a banda
Arroz Señoret
Arroz con bogavante (2 personas)
Paella de marisco
Paella mixta

POSTRES CASEROS

Helados variados
Tarta de Santiago
Filloas rellenas de crema
Tarta de queso con arándanos
Tarta de cuajada con miel
Flan de huevo
Brownie de chocolate
Arroz con leche
Sorbete de limón
Frutas variadas (temporada)

 

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