Viva Galicia

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Monthly Archives: December 2017

Libros de cocina que vale la pena regalar

Publicaciones más que interesantes han llegado a las librerías, para mezclarse inevitablemente con otras más prescindibles. Para que des con las primeras y evites las segundas, aquí está mi particular guía anual de libros para regalar en Reyes, con propuestas para todos los gustos y bolsillos. Ten en cuenta que quizá alguno de ellos sea más útil para tu familiar cocinillas que el separador de yemas y claras eléctrico que habías pensado comprarle, así que pasa de gadgets rarunos y pon tu dinero al servicio de la cultura. ‘México. Gastronomía’, de Margarita Carrillo Arronte (Phaidon) ampliar foto MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA El tochaco que todos los fanses de la comida mexicana […]

Los mejores platos de cuchara para entrar en calor

Sopita de ajo, fabada asturiana, caldo gallego, minestrone italiana, pozole mexicano, bisque francés o potaje canario. Cuando llega el frío lo que mejor sienta es un buen guiso, un caldo calentito o una crema sabrosa. Nos damos un atracón con los platos de cuchara más representativos de cada país. No te apures, queda todo el invierno para poder degustarlos todos con tranquilidad en nuestro Restaurante Viva Galicia. Fabada Asturiana (España): las fabes más deliciosas Foto: Corbis.  En Asturias se vienen comiendo fabes desde el siglo XVI. Es el plato más tradicional de la comarca y toda una delicia para el paladar. Fabes, chorizo, morcilla asturiana y cerdo componen los principales […]

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