Viva Galicia

Sopita de ajo, fabada asturiana, caldo gallego, minestrone italiana, pozole mexicano, bisque francés o potaje canario. Cuando llega el frío lo que mejor sienta es un buen guiso, un caldo calentito o una crema sabrosa. Nos damos un atracón con los platos de cuchara más representativos de cada país. No te apures, queda todo el invierno para poder degustarlos todos con tranquilidad en nuestro Restaurante Viva Galicia. Fabada Asturiana (España): las fabes más deliciosas Foto: Corbis.  En Asturias se vienen comiendo fabes desde el siglo XVI. Es el plato más tradicional de la comarca y toda una delicia para el paladar. Fabes, chorizo, morcilla asturiana y cerdo componen los principales […]

Hablar de gastronomía gallega es pensar inmediatamente en el pescado y el marisco. Y es cierto que en Galicia podemos encontrar productos del mar realmente sabrosos y con precios equilibrados. Y cada una de las especies tiene una historia y unas características que a veces no conocemos y que son realmente curiosas. Así que esta semana vamos a hacer un repaso a algunos de nuestros mariscos y pescados. Comenzamos por las almejas, ese suculento molusco, muy habitual en Galicia, y que se cultiva en España desde mediados del siglo pasado. Es un animal longevo, ya que algunas especies muy concretas pueden vivir hasta 200 años. Pero eso sí, al igual […]

Ya habíamos hablado del increíble espectáculo que nos regala la Vía Láctea en el salar de Uyuni. El azul profundo del cielo moteado de estrellas nos dejó boquiabiertos y con ganas de comprar un billete de ida a Bolivia. Pues bien, ¿qué nos dirías si te contáramos que no tienes que ir tan lejos para disfrutar de esta ‘astrobelleza’? ¿Que basta con que viajes a Galicia? ¿Dónde sino? La prueba irrefutable de lo que te contamos es la imagen que nos ocupa, Old & New, que fue tomada en Castro Baroña (A Coruña) por Daniel Llamas, un apasionado de la fotografía nocturna, informan en la web Gciencia. Esta fotografía que […]