Viva Galicia

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Monthly Archives: July 2016

Fiestas imprescindibles de verano en Galicia

Verano en Galicia es sinónimo de fiesta. El buen tiempo, las vacaciones y las tradiciones de cada municipio se unen para celebrar grandes fiestas que duran varios días en algunos casos. Nosotros queremos contaros cuáles son las más importantes para animaros a descubrir esta comunidad a través de sus tradiciones populares. Como Galicia puede presumir de acoger multitud de fiestas gastronómicas, religiosas, gastronómicas o patronales, entre otras, en Bluscus queremos hacer una selección de aquellas que no os podéis perder. Consideradas fiestas de interés turístico en Galicia y algunas de ellas también de interés turístico internacional, ¡os las presentamos! A Rapa das bestas Del 3 al 6 de julio en […]

Historia de la Tarta de Santiago

Los orígenes de la tarta de Santiago no están del todo claros pero se sabe el consumo de almendras durante la edad media era un lujo. La primera noticia sobre que se tiene sobre algo parecido a la tarta es del siglo XVI, cuando se habla de una torta real, un bizcocho de almendras cuyos ingredientes y proporciones son similares a los de la Tarta de Santiago. La primeras recetas aparecen en el XVI, de la mano de Luis Bartolomé de Leybar bajo la denominación de “Tarta de Almendra”. Por otra parte, el origen de la decoración de este dulce, la Cruz de apareció en 1924 en el que la compostelana «Casa Mora» comienza a adornar […]

La elección del vino

Para que una comida sea redonda hay que conocer los vinos que mejor maridan con cada producto para que la combinación de ambos sea un conjunto sabroso y equilibrado. Todos sabemos que, a grandes rasgos, las carnes van mejor con vino tinto y que el blanco combina mejor con los pescados. Sin embargo, los matices de cada vino varían enormemente. Acertar en nuestra elección puede suponer un salto de cualitativo y convertir una simple comida en una experiencia inolvidable. Por eso, si no eres gran conocedor del mundo de vino, en el Restaurante Viva Galicia te aconsejaremos sobre todas las posibilidades de nuestra bodega para que tu elijas el tipo […]

13 comidas (y bebidas) que tienes que probar en Galicia

Y si no estás en Galicia, siempree puedes visitar nuestro Restaurante Viva Galicia en Galapagar, Madrid y degustar estos deliciosos platos gallegos! 1. Pulpo á feira Foto: Dario Alvarez El pulpo se puede preparar de muchas formas, pero posiblemente nunca quede tan perfecto como cuando se prepara “á feira”. Sigue, además, el proceso clásico en el que se basa la gastronomía gallega: cocer (¡con laurel!) y echar aceite y pimentón. La degustación requiere un plato de madera, palillos para coger cada rodajita de pulpo y mucho pan para mojar en aceite. 2. Empanada (de chocos, de zamburiñas, de bacalao con pasas, de pulpo, de atún, …). Foto: Mumumío Los gallegos […]

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