Viva Galicia

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Monthly Archives: September 2015

Vieiras y zamburiñas gallegas

En esta ocasión vamos a presentaros a dos hermanas de la familia que lleva por apellido moluscos bivalvos marinos. La vieira gallega es la hermana mayor y la zamburiña gallega es la pequeña. A continuación os presentamos a las dos hermanas, y si quieres verlas más de cerca, ven a desgustar este manjar en nuestro Restaurante Viva Galicia, te encantarán!: ¿Cuál es el “Look” que lucen la vieira y zamburiña gallegas? Ambas presumen de valva (concha) y presentan un “look” con tonalidades diferentes. En el caso de la vieira gallega su color es más intenso, la valva superior es totalmente plana, y sus bordes ondulados no encajan perfectamente con los bordes de […]

¿Placer o alimento?

La próxima vez que descuelgues el teléfono para hacer una reserva, que bajes a comprar algo “rápido para llevar” o que pidas una pizza para “sofá, manta y peli” hazte esta simple pregunta: ¿placer o alimento? Alimentarse, comer —es sexo sin amor. Simple percusión. Comer, técnicamente, no es más que (bendita RAE) masticar y desmenuzar el alimento en la boca y pasarlo al estómago. Ni más, ni menos, que eso. Alimentarse es mecánica, músculos en movimiento, consumo calórico. Hueso, carne y sangre. Dos barras de proteína en el box de Crossfit, esas bravas recalentadas en el microondas del bar de la esquina o el tercer Big Mac reposando, uno sobre […]

La carne gallega, la más rica en Restaurante Viva Galicia

Uno no se da cuenta de lo que vale algo hasta que lo echa de menos. Las carnes gallegas triunfan allá donde van y todos los visitantes que van por esas tierras valoran la calidad de nuestra carnes y nuestros productos. Que no estás por tierras gallegas, no pasa nada, puedes disfrutar de la mejor carne de ternera gallega en nuestro Restaurante Viva Galicia, lo mejor de Galicia en tu plato.  La Ternera Gallega procede de animales jóvenes, esto quiere decir con menos de 10 meses principalmente de raza Rubia Gallega y sus cruces. La alimentación de estos terneros es de modo tradicional, se les empieza dando de mamar para que posteriormente […]

13 trucos para parecer un experto gastronómico (sin ser tú nada de eso)

Si eres de esa gente que sufre si no dice la última palabra, de esa clase repelente que completa las colecciones por fascículos que aparecen cada septiembre en los quioscos, cierra esta página ahora mismo. Si no, sigue leyendo porque estás a punto de convertirte en el perfecto candidato que aprobaría con nota nuestraprueba del postureo. Y es que hemos pedido a eruditos gastronómicos que nos revelen trucos con los que cualquiera podría pasar por el foodie definitivo. Consejos que además hemos ilustrado, para que aquellos que tenéis dificultad con la comprensión lectora (que no sois pocos, todo hay que decirlo) retengáis sin problema la idea general explicada en cada […]

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