Viva Galicia

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Monthly Archives: May 2015

Historia y receta de la Queimada gallega

La queimada es uno de los muchos rituales que tienen que ver con el fuego, una tradición que se debate entre lo pagano y lo misterioso, una pócima mágica cuyo origen se pierde entre las sombras de noches ancestrales plagadas de meigallos y hechizos, de almas en pena, y de cuerpos arrebatados por rituales de meigas que sentados en la oscuridad y formando un círculo alrededor de la tartera de barro, buscan la purificación del cuerpo y la salvación del alma mientras revuelven el brebaje que espantará los malos espíritus y atraerá los buenos. El ritual de la Queimada y su conjuro es uno de los pocos ritos que se […]

Cómo limpiar Almejas

Hoy queremos mostarros como limpiar correcatmente las almejas, una de nuestras especialidades en el Restaurante Viva Galicia. Primero hemos de saber que cuando las compramos con sus valvas han de estar vivas, hemos de desechar las que al contacto no se cierran. Si al llegar a casa no las vamos a consumir inmediatamente, envolveremos las almejas con un paño de cocina húmedo y con sal. Antes de cocinarlas, las pondremos en un recipiente con agua y abundante sal durante un minimo de 30 minutos para que suelten la arena y las impurezas que puedan contener. Un truco para saber si aun contienen arena es hacerlas botar en un recipiente de […]

V ANIVERSARIO COUNTRY SIERRA en el Restaurante VIVA GALICIA

El sábado 9 de mayo tuvo lugar la gran fiesta del IV Aniversario de Country Sierra, un fiestón que se celebraró en el Restaurante Viva Galicia, de Galapagar, en plena Sierra de Madrid. La cena que ofrecimos fué  por todo lo alto, gallega, copiosa y rica. Esta vez la ingesta de calorías venía muy bien porque luego tendríamos mucho rato para quemar energía bailando a tope. Fué una fiesta única donde pasarlo estupendamente rodeado de gente maravillosa, amigos de verdad, buena comida y mucho Country. ¿Estuviste con nosotros? ¿Qué tal lo pasaste? ¿Te has visto en el vídeo? Si te perdiste la fiesta ya no tiene remedio. Echa una ojeada […]

Disfruta ya de nuestra agradable y gran terraza

En el Restaurante Viva Galicia, ha llegado la hora de disfrutar de nuestra agradable y gran terraza. Una gran terraza abierta junto a nuestro  parque de bolas, para que los niños disfruten también mientras degustas nuestras raciones y especialidades. Disfruta en familia, pareja o con los amigos y prueba nuestra carta también al aire libre en un entorno inigualable en plena sierra de Madrid.   Te esperamos!!

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