Viva Galicia

You Are Viewing

Monthly Archives: February 2015

Cómo se debe conservar el aceite de oliva

Entre los grandes manjares de nuestra tierra, no podemos olvidarnos del aceite de Oliva Virgen. Se trata de un zumo de fruta natural que conserva el paladar, perfume, vitaminas y todas las propiedades del fruto del que procede. Además, es el único aceite vegetal que puede consumirse directamente virgen y crudo. Contiene nutrientes esenciales para nuestro organismo que aportan energía al cuerpo. Sin embargo, para poder conservar todas sus cualidades en perfecto estado, debemos tomar algunas precauciones. Guárdalo lejos de lugares con olor intenso, pues absorbe con facilidad aromas extraños. Utiliza recipientes de hierro, vidrio, latón impermeabilizado o acero inoxidable. Evita los que tengan latón oxidado o soldaduras de plomo o estaño. […]

Las vieiras, uno de los grandes manjares gallegos

Seguimos indagando en la rica gastronomía gallega. En esta ocasión, queremos hablar de las vieiras, famosas por ser el símbolo de Santiago Apóstol. Pero también son conocidas por su caché gastronómico. Pertenecen a la familia de los moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras. Pueden llegar a alcanzar hasta quince centímetros y las capturadas en las rías gallegas están sometidas a unos estrictos controles de calidad. Las vieiras pueden servirse en frío a modo de entrante, ya sea en su concha original, en hojaldre y otras presentaciones. Lo cierto es que precisan de muy poco cocinado. Otras interesantes recetas con las vieiras son rellenas de gambas […]

Los beneficios de tomar dos copas de vino al día

Por todos es bien sabido que el consumo de alcohol de forma excesiva perjudica seriamente la salud. De hecho, el tomarse unas copas de más está directamente relacionado con una alta tasa de cáncer y obesidad. Sin embargo, diversos estudios científicos también sostienen que las bebidas alcohólicas, en su justa media, reducen la incidencia de enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes, cirrosis hepática y epilepsia. Entonces, ¿dónde está el equilibrio? Un reciente estudio publicado en el British Journal of Nutrition y llevado a cabo por el Instituto de Salud Carlos III, la Universidad de Navarra y el CIBEROBN arroja interesantes conclusiones. El resultado de esta investigación sostiene que tomar diariamente entre una […]

Los tradicionales licores gallegos

Con las copiosas comidas gallegas (y a veces, prologadas hasta bien entrada la tarde), no hay nada como tomarse un buen licor de la tierra para favorecer la digestión. En esta ocasión, queremos presentaros los tradicionales licores gallegos que siempre son buenos compañeros gastronómicos. Aguardiente de hierbas. Está elaborado a partir de aguardientes amparadas en la Denominación Geográfica Orujo de Galicia,  mediante maceración y destilación del alcohol mezclado con las hierbas que le caracterizan. Uno de los elixires gallegos más fuertes. Licor de café. Se trata de una bebida espirituosa obtenida a partir de aguardiente y alcohol etílico de origen agrícola, mediante maceración y/o destilación del alcohol en presencia de […]

907 WP Parallax Theme Only Available on Themeforest!

Buy Now!

Viva Galicia

Para hacer una reserva llame al 91 858 86 72

Su nombre

Su teléfono (obligatorio)

Su e-mail (obligatorio)

Asunto

Su mensaje

He leído y acepto la política de protección de datos

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Más información

ACEPTAR
Aviso de cookies