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Monthly Archives: January 2015

El enigmático significado de la Concha de Santiago

Entre los numerosos símbolos del Camino de Santiago destaca uno por encima de todos: la Concha de Santiago o vieira. Su origen no está nada claro, pues conviven diferentes teorías. Lo que sí sabemos es que la concha de vieira pasó a llamarse “Concha de Santiago” porque era uno de los objetos que recibían los peregrinos a su llegada a Santiago de Compostela como acreditación del camino recorrido Incluso, la concha de vieira era el producto estrella en la ciudad de Santiago, pudiendo venderse exclusivamente en ese municipio, bajo amenaza de excomunión de la Iglesia Católica. Por otro lado, desde un puto de vista religioso, las conchas podrían asemejarse a […]

En enero, bivalvos

Dicen que los meses cuyo nombre lleve ‘r’ son los mejores para consumir marisco ya que en este tiempo es cuando mejores ejemplares se pescan. Estamos pues en un buen mes para el marisco. Sin embargo, aunque en enero se puede consumir cualquier tipo de marisco, el comienzo de año es la mejor temporada para consumir mariscos de concha. Así, en esta época os recomendamos apostar por berberechos, mejillones, ostras, vieiras, almejas. Una de las virtudes de este tipo de moluscos es su versatilidad en cocina, ya que se pueden preparar de multitud de maneras pero también se pueden consumir sin apenas preparación (o incluso crudos), ya que su intenso […]

¿Intentas perder el peso ganado en estas Fiestas?

Si este es tu caso, hoy queremos que sepas que no por querer perder kilos debes dejar de salir a comer o cenar. En nuestro restaurante encontraras todo gran cantidad de platos bajos en calorías y llenos de sabor. Los mariscos y los pescados, son la mejor opción para conservar la línea. Por eso hoy queremos que observéis la lista que os dejamos a continuación para que comprobéis vosotros mismos las calorías que contienen los principales mariscos y las infinitas posibilidades que nos ofrecen a la hora de confeccionar un menú bajo en calorías.  Gamba: 96 calorías Langosta: 92 calorías Langostinos: 96 calorías Centollo: 125 calorías Almejas: 45 calorías; Mejillones: […]

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