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Cerveza y marisco

Lo normal es combinar el marisco y el pescado con vino, generalmente blanco. Sin embargo, estos alimentos maridan perfectamente con una buena cerveza. Hoy os vamos a dar unas recomendaciones para aquellas ocasiones en las que decidáis sustituir la uva por la cebada. Elige las cervezas claras para los crustáceos y para mariscos que estén cocinados a la plancha, ya que la combinación respeta todos los sabores y matices de estos platos. Este tipo de cervezas también casan bien con los moluscos al vapor e incluso, muchos cocineros los hierven con vapor de la misma cerveza. El resultado es sorprendente y suculento. Cuando los mariscos estén preparados con salsas muy […]

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