Viva Galicia

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Monthly Archives: June 2014

Es época de sardinas

Dicen que la mejor época de sardinas es la que va de Virgen a Virgen, es decir el mes que hay entre el día de la Virgen del Carmen y el día de la Virgen de la Asunción. Por tanto entre el 16 de julio y el 15 de agosto el mar nos regala las mejores piezas del año. Las sardinas es un pescado azul muy apreciado por sus propiedades y su versatilidad. Son ricas en vitamina B6, muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además,previene enfermedades cardiacas. Las sardinas contienen gran cantidad de vitamina B12 y  vitamina D, que fortalece nuestros huesos y nuestro sistema inmunitario. Este […]

Un plan perfecto para la noche del sábado

Os queremos proponer un plan para este  fin de semana que, por supuesto, empieza por una buena cena en nuestro restaurante. Disfruta de nuestra terraza de verano y por supuesto, no te preocupes por el coche, porque contamos con servicio de aparcacoches. Degusta los platos típicos gallegos como los pimientos de padrón, los mejillones y por supuesto nuestros mariscos. Una cena perfecta para disfrutar de la tercera edición de la Noche sin Sueño. Galapagar estará despierto este sábado hasta pasadas las dos de la madrugada. Se celebrarán más de 30 actividades diferentes, de cultura, deporte y animación. Un plan completo en la Sierra de Madrid. No lo dudes y ¡haznos una visita […]

La estrella de la cocina gallega

Uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega es la empanada. Cada cocinero tiene sus propios trucos para dar con la receta ideal pero la base de toda empanada es la masa. Hoy os queremos dejar las directrices básicas sobre cómo se elabora. En un bol se vierte medio kilo de harina y se mezcla con 200 cc de agua, 12 cucharadas de aceite, levadura de panadería, pimentón dulce y sal, al gusto. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, amasa sobre una mesa hasta que la masa esté elástica. Después forma una bola y déjala reposar hasta que fermente. Una vez elaborada la masa, el relleno puede […]

El pulpo, el molusco de más corazón

Conocido por sus tentáculos, por su tinta, y cómo no,  por lo sabroso que es.  Pero muy pocos saben que el pulpo tiene un gran corazón, o para ser más exactos,  que tiene tres corazones. Éstos son utilizados para  sus actividades físicas. Dos de ellos llevan la sangre sin oxígeno a las branquias, que son los órganos respiratorios mediante los que se realiza el intercambio de gases. Y el  tercer corazón, transporta la sangre oxigenada al resto del cuerpo. El color azul de la sangre se debe a que los pulpos, sepias y calamares utilizan hemocianina en lugar de hemoglobina como molécula transportadora de oxígeno. Seguramente, la próxima vez que […]

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