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Un poco de información de

Viva Galicia

El restaurante marisquería Viva Galicia ubicado en la localidad de Galapagar ofrece multitud de platos típicos de la región como los pimientos de padrón, mejillones al vino, percebes, zamburiñas, nécoras o carnes y pescados de gran calidad y presentado en raciones muy abundantes. Dispone de un local muy agradable y una amplia terraza para los días más calurosos del año.

Viva Galicia está especializado en cocina gallega y elaboran todos sus platos con ingredientes frescos y naturales. Una buena manera de comenzar es pedir un pulpo á feira o un arroz negro, para continuar con una empanada gallega y como colofón, su deliciosa tarta de almendras.


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Especialidad Mariscos frescos y carnes

C/Carretera 510 de Guadarrama a Galapagar, km. 6 (Urbanización El Guijo), Galapagar

Para reservar puede llamar a cualquiera de estos dos teléfonos.

Teléfonos: 91 858 86 72 – 91 858 81 49

 


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Viva Galicia

Noticias

 

La elección del vino

Para que una comida sea redonda hay que conocer los vinos que mejor maridan con cada producto para que la combinación de ambos sea un conjunto sabroso y equilibrado. Todos sabemos que, a grandes rasgos, las carnes van mejor con vino tinto y que el blanco combina mejor con los pescados. Sin embargo, los matices de cada vino varían enormemente. Acertar en nuestra elección puede suponer un salto de cualitativo y convertir una simple comida en una experiencia inolvidable. Por eso, si no eres gran conocedor del mundo de vino, en el Restaurante Viva Galicia te aconsejaremos sobre todas las posibilidades de nuestra bodega para que tu elijas el tipo […]

13 comidas (y bebidas) que tienes que probar en Galicia

Y si no estás en Galicia, siempree puedes visitar nuestro Restaurante Viva Galicia en Galapagar, Madrid y degustar estos deliciosos platos gallegos! 1. Pulpo á feira Foto: Dario Alvarez El pulpo se puede preparar de muchas formas, pero posiblemente nunca quede tan perfecto como cuando se prepara “á feira”. Sigue, además, el proceso clásico en el que se basa la gastronomía gallega: cocer (¡con laurel!) y echar aceite y pimentón. La degustación requiere un plato de madera, palillos para coger cada rodajita de pulpo y mucho pan para mojar en aceite. 2. Empanada (de chocos, de zamburiñas, de bacalao con pasas, de pulpo, de atún, …). Foto: Mumumío Los gallegos […]

Como distinguir un marisco fresco

En nuestro Restaurante Viva Galicia  prestamos la máxima atención al cuidado y calidad de nuestro género, seleccionando siempre los pescados, mariscos más frescos que hay en el mercado para ofrecer todos nuestros productos con la garantía de máxima calidad. Aunque nunca podemos saber con total precisión si un marisco es fresco o no, sí que hay maneras de encontrar pistas acerca de su estado. Por ejemplo, una señal clave para determinar que un crustáceo es fresco es que el ejemplar se reanime cuando se sumerja en el agua o que se mueva cuando lo agarremos. Si los crustáceos están refrigerados sabremos que son frescos porque la cabeza suele tener un […]

Un lugar llamado Galicia

Galicia es grande. Galicia es rica. Galicia es de todos. El camino de Santiago ha marcado esta tierra desde tiempos inmemorables. Peregrinos, diferentes culturas y toda Europa ha viajado para descubrir a nuestra gente, nuestros platos y los paisajes. En el Restaurante Viva Galicia nos esforzamos por traer un trocito de Galicia a Galapagar, una forma de llevar nuestra gastronomía y nuestro artea la Sierra de madrid, en el mejor entorno, con la mejor terraza fresquita a tu disposición y con el mejor servicio. Te acercamos a los Albariños de las Rías Baixas, los pescados y mariscos más frescos y los paisajes Finisterre, donde sientes que el mundo se acabó. […]

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